Wie mache ich Hummus?Aktualisiert 2 days ago

Mmmmh, eines unserer Lieblingsgerichte für die Zubereitung mit re:Mix - Hummus. So einfach, dass er bei uns im Atelier ein Wochengericht ist. Wenn Du einen einfachen Hummus zubereiten möchtest, solltest Du diese kleinen Tipps beachten:
    

• Wenn Du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie mindestens 12 Stunden ein, wenn Du Zeit hast, sogar 24 Stunden. Je länger sie eingeweicht sind, desto einfacher ist es, sie zu pürieren und zu zerkleinern.
• Verwende Aquafaba-Wasser (Kichererbsenwasser) anstelle von frischem Wasser. Entweder aus der Dose oder aus den Resten des Kochens.
• Füge ausreichend Aquafaba und Öl hinzu (siehe das Video als gute Referenz). Das erleichtert den Mixvorgang und macht Ihren Hummus supercremig.
• Schüttle den Kopf nach unten, damit die Lebensmittel auf die Klingen fallen.

Wir wissen, dass Hummus ein sehr umstrittenes Lebensmittel ist, daher ist dies nur unsere Art, es zu machen. Experimentiere doch einfach mal!